corsi amatoriali di cucina

per singoli, gruppi, amici

I corsi amatoriali organizzati dalla Chef Master School  sono lezioni a tema della durata da un minimo di un’ora ad un massimo di 3 ore. 

Gli ospiti – al massimo 6 – cucinano in postazione singola  e ben distanziata e degustano i piatti preparati, accompagnati da vino bianco, rosso o bollicine. 

Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti. Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina e il ristorantino.

Su richiesta si possono organizzare corsi privati riservando interamente la scuola ed il piccolo ristorante annesso.

I corsi possono essere svolti in lingua inglese.

Corsi amatoriali 

Tutti I nostri corsi amatoriali della durata di tre ore

ora costano 40,00 € compreso  iva, con la novità che, oltre ad un prezzo ridotto, ogni corso comprenderà anche la preparazione di un dolce!

 

in sintesi:

  • massimo 6 persone

  • dalle 18:30 alle 21:30

  • costo: 40€ compreso iva

Inoltre:

  • Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti.

  • Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina 

Corsi one shot - su richiesta

Il corso della durata di una ora si svolge in postazione doppia dal mercoledì al sabato nella fascia oraria dalle 11 alle 15 e prevedono la realizzazione di un piatto e di un dessert da degustare in cucina accompagnati da 1 bicchiere di vino.

Il costo comprensivo dei food and beverage, dell’attestato di partecipazione e della ricetta è di € 30.

sei interessato a questo corso?

per richiedere maggiori informazioni

calendario dei corsi amatoriali

Tutti I nostri corsi amatoriali della durata di tre ore ora costano 40,00 € più iva 

Si accettano 6 persone per corso, per consentire le distanze di sicurezza. Si cucina in postazione singola e si degusta ciò che si è mangiato accompagnandolo da vino bianco, rosso e bollicine in tavoli individuali. Per tutti gli allievi ci sarà l’attestato di partecipazione, le dispense ed un dolcetto da portare a casa.

N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni

gennaio 2022

ZUPPE 21 LUGLIO.png

LE ZUPPE DELLA TRADIZIONE

mercoledì 12 gennaio 
dalle 18:30 alle 21.30 - 

zuppa di pesce, ribollita toscana e zuppa di ceci in crosta

sushi

GIAPPONE 1° LEZIONE

sabato 15 gennaio
dalle 18:30 alle 21.30

Donna che cucina in cucina

BASI DELLA CUCINA 1° LEZIONE

domenica 16 gennaio 
dalle 18:30 alle 21:00

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AVVICINAMENTO AL VINO 1° LEZIONE

domenica 16 gennaio
dalle 11.00 alle 13:00 

Image by Anton

LA CUCINA TOSCANA

mercoledì 19 gennaio 
dalle 18.30 alle 21:00 - min max 4-5 persone

la pappa al pomodoro, le pappardelle alla lepre, i fagioli all'uccelletto

polenta piatto

LE POLENTE

venerdì 21 gennaio 
dalle 18.30 alle 21:00 

taragna di grano saraceno con bitto e burro, polenta con maiale, polenta e baccala'

sushi

GIAPPONE 2° LEZIONE

sabato 22 gennaio 
dalle 18.30 alle 21:30

Donna che cucina in cucina

BASI DELLA CUCINA 2° LEZIONE

domenica 23 gennaio
dalle 18.30 alle 21.30 

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AVVICINAMENTO AL VINO 2° LEZIONE

domenica 23 gennaio 
dalle 11.00 alle 13.00

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I SECONDI DI PESCE

mercoledì 26 gennaio 2021
dalle 18.30 alle 21.30 

tortino di orata con purea di patate allo zenzero e salsa di pomodoro, calamari ripieni in umido con salsa di broccolo romano, budino di patate con guazzetto di pescato e seppioline

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PORCHETTA SALSICCIE & CO.

venerdì 28 gennaio 
dalle 18:30 alle 21:00 

.

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AVVICINAMENTO AL VINO 3° LEZIONE

sabato 29 gennaio 
dalle 11.00 alle 13.00 

Pasta allo scoglio

LE PASTE RIVISITATE

sabato 29 gennaio 
dalle 18.30 alle 21.30

gricia con salsa alle fave, pasta alle vongole risottata con aglio nero e clorofilla di prezzemolo, pasta alle alici con crumble profumato alla mediterranea.

sushi

GIAPPONE 3° LEZIONE

sabato 29 gennaio 
dalle 18.30 alle 21.30 

Donna che cucina in cucina

BASI DELLA CUCINA 3° LEZIONE

domenica 30 gennaio 
dalle 18.30 alle 21.30 

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AVVICINAMENTO AL VINO 3° LEZIONE

domenica 30 gennaio 
dalle 11.00 alle 13.00 

febbraio 2022

Pasta alla carbonara

Amatriciana, carbonara & co 

mercoledì 2 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

. 

TIMBALLI 11 FEBBRAIO.png

Tutto timballi

venerdì 4 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

timballi di pasta in crosta e di riso

Dessert Crepes

 I classici della cucina francese

sabato 5 febbraio
dalle 18.30 alle 21.30

la zuppa di cipolle, il filetto alla wellington, la crepe suzette 

sushi

Giappone 4° lezione

sabato 5 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina 4° lezione

domenica 6 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

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Avvicinamento al vino 4° lezione

domenica 6 febbraio 
dalle 11.00 alle 13.00

Image by Trình Minh Thư

Le zuppe dal mondo

mercoledì 9 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30 

la soup à l’oignon, il borsh, la ribollita.

Pasta allo scoglio

Primi di pesce

venerdì 11 febbraio 2021
dalle 18.30 alle 21:30

la  zuppa di pesce, lo spaghetto alle vongole con polvere di cozze e cappellaccio di baccalà in salsa di patate e porri.

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I secondi di pesce

sabato 12 febbraio 2021
dalle 18.30 alle 21:30

Rotolini croccanti di tonno al masala con salsa acida, hamburger di salmone con maionese di patate al curry, capesante in panure al timo con spuma di parmigiano al tartufo bianco e chips di topinambur. 

Donna che cucina in cucina

 Basi della cucina avanzato 1° lezione

domenica 13 febbraio
dalle 18.30 alle 21.30

Image by sunorwind

Sfilettare il pesce

domenica 13 febbraio
dalle 18.30 alle 21.30

filetto al cartoccio alla mediterranea, filetto pochè con vellutata di curcuma, filetto rochè in crosta di mandorle e verdure

Taglierina del biscotto a forma di cuore

L'amore in cucina per san valentino 

lunedì 14 febbraio 

dalle 18.30 alle 21.30 

terrina di salmone, gamberoni speziati, panna cotta alla lavanda

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Arrosti brasati e stufati

mercoledì 16 febbraio 2021
dalle 18.30 alle 21.30

. 

Image by Quin Engle

Panini, focaccia,grissini e crackers fatti in casa

venerdì 18 febbraio 2021
dalle 18.30 alle 21.30

. 

Gourmet Burgers

Hamburger gourmet

sabato 19 febbraio 2021
dalle 18.30 alle 21.30

hamburger di fracosta con scalogno e fonduta di gorgonzola, hamburger vegetariano con maionese al whisky

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina Avanzato 2° lezione

domenica 20 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

Samosa

Asian street food

domenica 20 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

Samosa, involtini primavera, chapati con melanzane e yogurt

veg Pakoras

Vegetariano

mercoledì 23 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

Flan di melanzane ed aria di pomodoro, risotto viola con porri e patate, hamburger vegetariano

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina avanzato 3° lezione

domenica 27 febbraio 
dalle 18.30 alle 21.30

 
 
 

marzo 2022

Image by Reshu Drolia

Polpette

mercoledì 2 marzo 
dalle 18.30alle 21.30

alici e zenzero in salsa al sugo, vitello con salsa al lime, polpo con crema parmentier  

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Il risotto perfetto

venerdì 4 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30

. 

Image by Nadya Spetnitskaya

La pasta all’uovo

sabato 5 marzo
dalle 18.30 alle 21.30

 ravioli, tortellini e fettuccine 

Image by Olayinka Babalola

Basi della cucina avanzato 4° lezione

domenica 6 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30

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 La cucina veloce con il wok

mercoledì 9 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30

pollo e melanzane al curry rosso, wok di verdure con tempura al nero di seppia, ramen saltati al wok

Samosa

Cucina indiana

venerdì 11 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

samosa, pulav di verdure e pollo tandoori

Pesce Gourmet su Risotto

I primi di pesce

sabato 12 marzo
dalle 18.30 alle 21.30

Risotto nero con calamari e spinaci croccanti, linguine mantecate ai coralli capesante e zafferano e  salsa di piselli, brodetto di pesce

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La cucina degli chef stellati
di master chef

domenica 13 marzo 2021
dalle 18.30 alle 21.30

. 

Pizza con funghi Salami e Cipolla

 Pazzi per la pizza

mercoledì 16 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

 imparerete a realizzare un ottima pizza alla teglia nel forno di casa

Mangiare Ramen

Thai 1° lezione

venerdì 18 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

Image by Jimmy Dean

In cucina con papà

sabato 19 marzo 
dalle 18.30 alle 20:00 

 I papà e i loro figli/e prepareranno un primo ed un dolce.

(euro 50 la coppia bambino-papà , bambini extra euro 15 cadauno) 

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina specializzazione 1°lezione

domenica 20 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

Image by Bruce Chapman

Un pranzo di pesce

domenica 20 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30

Polpettine di gamberi con maionese di soia allo zenzero, ravioli di baccalà con coulis di pomodoro al timo, ostriche alla rockfeller.

Mangiare Ramen

Thai 2 lezione

venerdì 25 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

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Cina 1° lezione

sabato 26 marzo 
dalle 18.30 alle 21.30 

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina specializzazione
2° lezione

domenica 27 marzo
dalle 18.30 alle 21.30

 
 

aprile 2022

Image by JESHOOTS.COM

Thai 3 lezione

venerdì 1 aprile 
dalle 18.30 alle 21.30

Image by Sebastian Coman Photography

Cina 2 lezione

sabato 2 aprile 
dalle 18.30 alle 21.30

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Basi della cucina specializzazione
3° lezione

domenica 3 aprile 
dalle 18.30 alle 21.30

Image by Nadya Spetnitskaya

Cina 3° lezione

sabato 9 aprile 2021
dalle 18.30 alle 21.30

Donna che cucina in cucina

Basi della cucina specializzazione
4° lezione

domenica 10aprile 2021
dalle 18.30 alle 21.0

 

maggio 2021 

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IL RE CARCIOFO

giovedì 6 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Flan con fonduta, vellutata di carciofi, carciofo alla Giudia 

Image by amirali mirhashemian

PASTICCERIA DA TE'

venerdì 7 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

- 

TIMBALLI 11 FEBBRAIO.png

TIMBALLI

domenica 9 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Timballo in crosta, crepes in timballo, sartù di riso

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I PRIMI DI PESCE

mercoledì 12 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Risotto allo spumante con tartare di scorfano e liquerizia, spaghetto risottato alla rapa, crumble all’aglio e ragout di pesce, raviolo burro e zenzero su purea di piselli e trito di seppie

Image by Nadya Spetnitskaya

PIZZA IN TEGLIA

giovedì 13 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Realizzeremo due impasti e tanti topping

Image by kabir cheema

SAMOSA, PANZANELLA E PIZZA FRITTA

venerdì 14 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Mathilde Langevin

LA FESTA DELLA MAMMA

costo 40 € madre con un/una figlio/a ogni figlio/a in più 15 €

domenica 16 maggio 2021

dalle 11.00 alle 13.00 

Cucinerete due dolci da regalare alla Mamma 

Image by Mgg Vitchakorn

SECONDI DI PESCE

mercoledì 19 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Parmigiana di orata con zabaione di parmigiano, frittura di paranza con maionese alla barbabietola, merluzzo in salsa di arance e zenzero e cipollotto arrostito

Image by Zan

FRITTI E BOLLICINE

giovedì 20 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

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FRITTI DI RISO

sabato 22 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Arancini, supplì e frittele di riso dolci 

Image by Yolanda Djajakesukma

RAMEN

domenica 23 maggio 2021

dalle 19.00 alle 20.30 

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CUCINARE CON LA BIRRA

giovedì 27 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Polpette alla birra salvia e limone, risotto birra porri e capesante, strudel di maiale alla birradi orata, purea di patate e pomodoro, filetti di merluzzo con tapenade di olive, tartufo e limone, salmone in crosta

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CUCINARE CON IL WOK

sabato 29 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Tante ricette da preparare con questa incredibile padella

Image by Luigi Pozzoli

SUSHI

domenica 30 maggio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

-

 

giugno 2021 

Image by Julien Pianetti

PRIMI DI PESCE

giovedì 3 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Risotto affumicato alle erbe e salmone, spaghetti pane e burro aglio nero e acciughe, agnolotti di pesce con ragout di gamberi e bottarga. 

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HAMBURGER GOURMET

sabato 5 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Hamburger di carne, pesce e verdure compresa la preparazione dei buns.

Image by Monika Grabkowska

CREPES DOLCI E SALATE

giovedì 10 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Fagottino di ricotta e ragout di porcini, crepe souzettes, scrimpelle 'mbusse 

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GALATEO DELLA TAVOLA

costo 30 €

venerdì 11 giugno 2021

dalle 18.00 alle 19.30

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Image by Sander Dalhuisen

HAPPY HOUR

sabato 12 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Crostini bacon and eggs di quaglia, spiedino di pollo alla curcuma e cocktail Americano

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SECONDI DI PESCE

giovedì 17 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Ceviche di orata, persico alla veneziana, coda di rospo in foglia di insalata belga e salsa di limoni.

Image by Nadya Spetnitskaya

LA PIZZA IN TEGLIA

venerdì 18 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Sebastian Coman Photography

LE PASTE DELLA TRADIZIONE

sabato 19 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

- 

Image by sheri silver

LA VERA CUCINA FRANCESE

domenica 20 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

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LA CUCINA DELLE STELLE

mercoledì 23 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

- 

Image by Travis Yewell

MESSICO IN TAVOLA

giovedì 24 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Tortillas di pollo, nachos con guacamole, chili di carne e forse un...Margarita!

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PASTICCERIA

venerdì 25 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Maritozzi dolci e salati

Image by Gábor Molnár

GNOCCHI

sabato 26 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Gnocchi di semolino, abruzzesi e di patate

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ANTIPASTI DI MARE

mercoledì 30 giugno 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Tiramisù di baccalà patate e bottarga, ceviche di orata, salmone con macedonia e verdure

 

luglio 2021 

Pesce e patatine

TUTTO BACCALA'

giovedì 1 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Guazzetto di baccalà in crosta, baccalà in due cotture su crema di patate affumicate, polpette alla vaniglia con maionese di zenzero. 

POLPETTE 21 APRILE.JPG

POLPETTE DAL MONDO

sabato 3 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Polpette di carne ai 3 agrumi, polpette di melanzane con gelato di peperone, polpette gamberi e Campari.

Image by MadMax Chef

I RISOTTI ESTIVI

mercoledì 7 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

- 

Image by Monika Grabkowska

CHEESE CAKE DOLCI E SALATE

giovedì 8 luglio 2021

dalle 18.00 alle 19.30

Cheese cake dolci e salate, London cheese cake, cheese cake al salmone, cheese cake panzanella e gelato di parmigiano

Image by Bryony Elena

SFILETTIAMO

venerdì 9 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by kabir cheema

ASIAN STREET FOOD

sabato 10 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Samosa, involtini primavera, chapati con melanzane e yogurt

Image by Sharon McCutcheon

ON DEMAND

lunedì 12 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Harry Dona

VEGETARIANO

mercoledì 14 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

Flan di melanzane ed aria di pomodoro, risotto viola con porri e patate, hamburger vegetariano 

Image by pan xiaozhen

HAPPY HOUR

giovedì 15 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Gamberi kataifi e salsa di mortadella, spiedini di pollo curcuma e yogurt, mozzarella in carrozza con bottarga e Mojito e Spritz.

Image by Jonathan Petit

A TUTTO FRITTI

venerdì 16 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00 

- 

Image by Aleisha Kalina

HAPPY HOUR

sabato 17 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Mini burger, panzanella con crumble aromatico, bocconcini al curry e un bel Negroni!

Image by Sharon McCutcheon

ON DEMAND

lunedì 19 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Daniel Öberg

GELATI GOURMET

mercoledì 21 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

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Image by Victor Mui

CUCINA CINESE

giovedì 22 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Dumpling di carne, di pesce e di verdure

Image by Anton

COCKTAIL E MINI FRITTI

venerdì 23 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Medina Catering

BUFFET IN BARCA

lunedì 26 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Brooke Lark

MOUSSE E BAVARESI

mercoledì 28 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

Image by Samantha Fernandes

BEACH BRUNCH

giovedì 29 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

Ravioli capresi, ali di pollo, panino lattarini e salsa di capperi

Image by Sebastian Coman Photography

PASTE DELLA TRADIZIONE

venerdì 30 luglio 2021

dalle 18.00 alle 21.00

-

 

settembre 2021 

Image by Julian Hochgesang

BISCOTTERIA

giovedì 23 settembre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Pastry Chef Elena Runci

Realizzeremo l’ovismollis, i tozzetti al cioccolato e pistacchio, diamantini, moretto e lingue di gatto.

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THAI A CASA

sabato 25 settembre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Pad thai, verdure saltate al latte di cocco e lo stickyrice mango

Image by Visual Stories || Micheile

LASAGE E PASTE AL FORNO

Domenica 26 settembre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Vegetariana, di carne e di pesce

Image by Massimo Adami

TORTE DA CREDENZA

giovedì 30 Settembre 2021
dalle 18.00 alle 19.30

Pastry Chef De Gennaro

Realizzeremo la torta caprese, la sbrisolongolos, il plum cake e la torta della nonna.

 

ottobre 2021 

Donna che cucina in cucina

CUCINIAMO CON I NONNI 

sabato 2 ottobre 2021
dalle 11.00 alle 13.00

Corso adulto più bambino coppia 50 € - bambini extra 25 € - verrà preparato un primo di pasta fresca ed un dolce

Image by Pierre Gui

OKTOBERFEST

domenica 3 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Bretzel, pollo arrosto marinato alla birra con knoedel, wurstel con crauti e salsa di senape

Scatola delle uova

BIGNÈ

Giovedì 7 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Pastry Chef De Gennaro

Realizzeremo tanti bignè con tante creme.

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PRIMI DI PESCE

Sabato 9 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 19.30

Risotto alla spumante con scorfanocroccaante e polvere di liquerizia, spaghettoni ai gamberi con clorofilla di erbe di provenza, ravioli burrata e alici con zuppetta di pomodoro e basilico

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PASTA ALL’UOVO

Domenica 10 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Ravioli cacio e pepe con verdura croccante, lasagnetta di pesce e burro al basilico, tagliolini al nero di seppia, pomodori confit e …

Image by Blake Wisz

PAZZI PER LA PIZZA

Sabato 16 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00 

Dall'impasto alla lievitazione, farcitura e cottura delle più famose e tradizionali pizze.

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MARITOZZI DOLCI E SALATI

Giovedì 21 ottobre
dalle 18.00 alle 21.00

-

La minestra

LA CUCINA EBRAICO ROMANA

Venerdì 22 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00 

Minestra di broccoli ed arzilla, il tortino alici ed indivia la crostata di ricotta e visciola

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SPECIALE CINA

Sabato 23 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Spring rolls, ravioli alla piastra ed al vapore

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LA BASSA TEMPERATURA

Giovedì 28 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00 

Ricette a base di pesce, carne e verdure cotte con questo metodo

Pollo al curry

LA VERA CUCINA INDIANA

Venerdì 29 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Realizzeremo con tutte le spezie il curry e i piatti più noti di questa leggera, speziata e profumata cucina.

Image by Emiliano Vittoriosi

FRITTI E BOLLICINE

Sabato 30 ottobre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Pallotte cacio e ova, frittelle di riso, polpette di gamberi con spuma di campari

Zucca di Halloween con Dip

HALLOWEEN

Domenica 31 ottobre 2021
dalle 11.00 alle 13.00

Dolcetto o scherzetto?

Corso adulto più bambino coppia 50 € - bambini extra 25 € -verranno preparate ricette a tema per la festa di halloween

Zuppa di zucca

HALLOWEEN

Domenica 31 ottobre 2021
dalle 18.30 alle 21.30

Cucineremo tutto a base di zucca.

novembre 2021 

 
Image by Simona Sergi

TUTTO CON LA FROLLA

Giovedì 4 novembre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

- 

RISOTTO 5 MAGGIO.JPG

I PRIMI DI PESCE

Venerdì 5 novembre 2021
dalle 18.00 alle 21.00

Risotto con gel di ostrica, polvere di spinaci e pecorino, spaghetti cacio e pepe con cime di rape, baccalà e liquerizia, spaghetti ai frutti di mare con clorofilla di prezzemolo e polvere di cozze