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corsi amatoriali di cucina

per singoli, gruppi, amici

I corsi amatoriali organizzati dalla Chef Master School  sono lezioni a tema della durata da un minimo di un’ora ad un massimo di 3 ore. 

Gli ospiti – al massimo 6 – cucinano in postazione singola  e ben distanziata e degustano i piatti preparati, accompagnati da vino bianco, rosso o bollicine. 

Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti. Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina e il ristorantino.

Su richiesta si possono organizzare corsi privati riservando interamente la scuola e la terrazza.

I corsi possono essere svolti in lingua inglese.

Corsi amatoriali 

Tutti i corsi amatoriali di una lezione costano 55 € . Per gli altri corsi è espressamente indicato il costo.

 

in sintesi:

  • massimo 6 persone

  • dalle 18:30 alle 21:30

Inoltre:

  • Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti.

  • Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina 

Corsi one shot - su richiesta

Il corso della durata di una ora si svolge in postazione doppia dal mercoledì al sabato nella fascia oraria dalle 11 alle 15 e prevedono la realizzazione di un piatto e di un dessert da degustare in cucina accompagnati da 1 bicchiere di vino.

Il costo comprensivo dei food and beverage, dell’attestato di partecipazione e della ricetta è di € 30.

sei interessato a questo corso?

per richiedere maggiori informazioni

calendario dei corsi amatoriali

Tutti i corsi amatoriali di una sola lezione di 3 ore costano 55€ compreso iva – salvo se non diversamente indicato

Per tutti gli altri corsi o è espressamente indicato il costo o si fa riferimento al link descrittivo.

Si accettano 6 persone per corso, per consentire le distanze di sicurezza. Si cucina in postazione singola e si degusta ciò che si è mangiato accompagnandolo da vino bianco, rosso e bollicine in tavoli individuali. Per tutti gli allievi ci saranno le dispense ed il grembiule.

N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni

GENNAIO 2025
OTTOBRE 2025
FEBBRAIO 2025
NOVEMBRE 2025
MARZO 2025
DICEMBRE 2025
SETTEMBRE 2025

Maggio 2025

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Cucina Ebraico Romanesca

6 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

Dal brodetto di broccoli ed arzilla, ai carciofi alla Giudia ed altro ancora per un tuffo nella cultura gastronomica romano – ebraica

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Paste della tradizione

7 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

Riscopriamo come preparare una perfetta gricia, ed amatriciana, un verdissimo e profumatissimo pesto e una perfetta carbonara

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Dessert al piatto

8 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

verranno realizzati dessert per stupire i vostri ospiti con il pastry chef Andrea Rocchi

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Hamburger Gourmet

8 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

La moda di Blend sta dilagando come il miglior hamburger nel mondo. proveremo ad entrare in questo spazio dedicato allo street food.

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Cucina vegetariana

9 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

panzanella con verdure croccanti e cuore di cannellini profumati al wasabi, contrasto rinfrescante di basilico e lampone, samosa, gnocchi ripieni di zucca su fonduta di taleggio

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Pasticceria salata da cocktail

10 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

Pan brioche, pizzette, panini per un aperitivo, per un cocktail o per una merenda golosa.   

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In cucina per la festa della Mamma

11 maggio
dalle 10.30 alle 13.00
 

Corso di coppia mamma figlio/ figli. Verranno realizzati un primo piatto ed un dolce costo del corso 55 € una mamma e un figlio  dalle ore 10:30 alle 13:00. Figlio extra 10 €

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Corso Base

11 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

CORSO BASE 1° LEZIONE vedi sopra  ore 18.00 € 250 più iva

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Torte salate e quiche

13 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

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Corso Thai

14 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

CORSO THAI 1° LEZIONE  vedi sopra ore 18.30 € 200 più iva

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Cucina vegetariana stellata

15 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

tratta da Leeman

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Dolci dal mondo

15 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
 

I più famosi dolci internazionali…cheesecake, tarte aux framboises, sacher torte da preparare comodamente a casa vostra con il pastry chef Andrea Rocchi

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I primi di pesce

16 maggio
dalle 18.30 alle 21.30

risotto nero con calamari e spinaci croccanti, tagliolini di baccala' e pomodoro, raviolo di gambero croccante con salsa di rapa rossa e zenzero. Costo 60 €

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La cucina cinese

17 maggio
dalle 18.30 alle 21.30

pollo agli anaracardi piccante, involtini primavera, gamberi allo zenzero

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Cucina veloce con il wok

20 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

wok di verdure, riso basmati alla curcuma e verdure, pollo allo zenzero, tofu con verdure

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Dolci gluten free

21 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Senza glutine ma buonissimo…non rinunciamo alla bontà del dolce anche senza glutine,imparerete a preparare dolci con farine alternative con il pastry chef Andrea Rocchi

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I secondi di pesce

22 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

rotolini croccanti di tonno al masala con salsa acida, hamburger di salmone con maionese di patate al curry, scampi in salsa di peperoni dolci. Costo 60 €

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Mignon moderna

22 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Verranno realizzate: Mini passion pie con meringa bruciata, Mini tarte aux chocolate, Mini cheese cakecon il pastry chef Andrea Rocchi

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Menù a bassa temperatura

23 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Salmone con guazzetto di pomodoro, carbonara dissociata con uovo in bassa temperatura, giardiniera

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Pazzi per la pizza

24 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Voglia di pizza? Impasti con metodo diretto ed a lunga lievitazione per realizzare un’ottima pizza in casa. 

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I più famosi risotti italiani

27 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Verranno realizzati: Risotto alla milanese con midollo croccante, Risi e Bisi, Risotto ai frutti di mare con burro di capesante

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I grandi lievitati

28 e 29 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Preparerete accompagnati dal Pastry Chef  Andrea Rocchi – panificio Roscioli -,cornetti, danesi, maritozzi, bombe e ciambelle e babà. Costo 200 € compreso iva

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Cucina siciliana

29 maggio
dalle 18.30 alle 21:30
 

Timballo di anellini alla siciliana, involtini di pesce spada con insalata d’arance, biancomangiare

Giugno 2025

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Impariamo a sfilettare il pesce

3 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Verranno realizzate: Filetto al cartoccio alla mediterranea, Filetto pochè con vellutata di curcuma, Filetto rochè in crosta di mandorle e verdure. Costo 60 €

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Master in panificazione

4 e 5 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

con lo chef Andrea Rocchi 200 € più iva

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Corso di cucina giapponese

4 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

in 3 lezioni 1° lezione 200 € più iva 

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I primi di pesce

5 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Ravioli verdi di baccalà su crema di porri e coriandoli di patate croccanti, spaghetto alici, burro e limone, tagliolini di crespelle alla carbonara di mare. Costo 60 €

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Pazzi per la pizza

6 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Voglia di pizza? Impasti con metodo diretto ed a lunga lievitazione per realizzare un’ottima pizza in casa. 

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Una cena romantica

7 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Verranno realizzati : Terrina di salmone, Gamberoni speziati, Panna cotta alla lavanda

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Paste famose della tradizione

10 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Verranno realizzate: la vera amatriciana, la cacio e pepe, la carbonara, e la ajo e ojo

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Secondi di pesce

12 giugno
dalle 18.30 alle 21:30

Millefoglie di baccala’ patate e bottarga, involtino di melanzana e filetto di branzino con pomodori marinati, erbe aromatiche e pesto di capperi, spigola, patate, nero di seppia, clorofilla di rucola,  pomodorini e lavanda. Costo 65 €

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Pasta all'uovo

13 giugno
dalle 18.30 alle 21:30

Ravioli cacio e pepe con verdura croccante, lasagnetta di pesce e burro al basilico, tagliolini al ragout bianco tartufato

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Asian street food

15 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Samosa vegetariane e di carne, Spring rools con gamberi e vegetariano, Chapati con crema di melanzane e yogurt

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Timballi estivi

17 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Lasagnette croccanti con ragout di pesce, Timballo di crespelle vegetariane, sartù di verdure

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Polpette estive

19 giugno
dalle 18.30 alle 21.30 

polpette di gamberi con spuma di Campari, Polpette di melanzane con gelato di peperone, Polpette di polpo con crema Parmentier

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Pazzi per il tiramisù

19 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

tiramisu' al sifone, tiramisu' al lampone, tiramisu' moderno al piatto

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Vegetariano

20 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Strudel di verdure, carpaccio vegetariano, mini tortini alle mele

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On demand

21 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

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Donna che cucina in cucina

Carni estive

24 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Strudel di verdure, carpaccio vegetariano, mini tortini alle mele. Costo 60 €

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Corso cucina cinese

25 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

CORSO CUCINA CINESE 1° lezione di 3 lezioni € 200 più iva

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Antipasti di pesce

26 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Gambero in vestito croccante con maionese di rapa, capesanta gratinata in panure profumata e salsa del suo corallo, polpettine di baccalà alla vaniglia su crema parmetier. Costo 60 €

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Dolci al cioccolato estivi

26 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Vi piace il cioccolato? Questo è il corso che fa per voi…prepareremo freschi dessert a base di cioccolato con spezie e frutta

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A tutto pollo

27 giugno
dalle 18.30 alle 21.30

Pollo con frutta, pollo con salsa al lime, pollo croccante con yogurt menta e lime

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Dolcetto o scherzetto?

31 ottobre
dalle 18.30 alle 21.30

Caprese alla zucca e cup cake tema Halloween

calendrio
maggio
giugno

Luglio 2025

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I primi di pesce

1 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Risotto affumicato alle erbe e salmone, spaghetti con crema a specchio, mandorle e polvere di alici e lamponi, Orecchiette in crema di granchi. Costo 60 €

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Piatti freddi

3 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Mini pomodorini al riso profumo mediterraneo, spaghetti freddi con polipo all’olio di cipolle dolci, tartare di tonno

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Le torte della tradizione

3 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

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La cucina del 4 luglio americana

4 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

con il Pastry Chef Andrea Rocchi

Fare la pizza

Pazzi per la pizza

5 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Voglia di pizza? Impasti con metodo diretto ed a lunga lievitazione per realizzare un’ottima pizza in casa. 

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Menù a bassa temperatura

7 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

Salmone con guazzetto di pomodoro, carbonara dissociata con uovo in bassa temperatura, verdure in salamoia 

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Secondi di pesce

8 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

Polpettine di alici con salsa allo zenzero e germogli, tiramisù di baccalà, catalana di gamberi con frutta, cipolle e pomodoro. Costo 60 €

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La cucina delle stelle

10 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Ricette tratte da Corelli e Cannavacciolo

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Dolci alla frutta

10 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

Torta “cavalletti” alle fragoline, mousse al cocco, cake al limone

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Ricette estive

11 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

a seconda del caldo che farà

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On demand

12 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

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Ricette salate senza glutine

14 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

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Ricette vegetariane al wok

15 luglio
dalle 18.30 alle 21:30 

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Stile Wok

Cucina Thai

16 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

Una delle cucine internazionali più famosa per la sua bontà, prepareremo i piatti tipici, dal curry verde pestato nel mortaio al pad thai e zuppe con latte di cocco.

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Crostacei molluschi e bollicine

17 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Una serata diversa? Perché no! Ecco dunque un suggerimento dedicato a chi vuole essere un romantico gourmet. Verranno realizzati: Capesante con salsa di coralli, Catalana di gamberi, Ostriche alla Rockfeller. Costo 60 €

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Bignè dolci e salati

17 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

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Un salto alle Hawaii

18 luglio
dalle 18.30 alle 21.30 

Il famosissimo poke hawaiano, avocado toast, petto di pollo all’hawaiana

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Ravioli orientali e italiani

22 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Gyoza, ravioli di gamberi, ravioli di baccalà

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Secondi di pesce

23 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Tortino di alici con arancio e peperoncino, hamburger di tonno con salsa di senape home made, cheese cake al salmone con gelatina di rapa e aneto

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Paste e Riso estivi

24 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

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Condimenti per primi piatti

25 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

Ragout bolognese, pesto ligure, la gricia, al nero di seppia, al tonno, pomodoro e basilico

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Cheese cake estivi

29 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

hamburger di fracosta con scalogno e fonduta di gorgonzola, hamburger vegetariano con maionese al whisky

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Antipasti estivi

30 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

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Dolci con le fragole

31 luglio
dalle 18.30 alle 21.30

tiramisu' con le fragole, mousse di fragole e cioccolato bianco, meringata al mascarpone con coulis di fragole

luglio

Aprile 2025

Aprile
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Amatriciana, carbonara & co

1 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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La pizza in teglia

2 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

La vostra fantasia sarà il vostro limite. Il tutto accompagnato da fresca birra.

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Cuciniamo con la birra

3 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Cheese cake dolci e salate

3 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

con il Pastry Chef Andrea Rocchi

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Un pranzo di pesce

4 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Polpettine di gamberi con maionese di soia allo zenzero, ravioli di baccalà con coulis di pomodoro al timo, capesante alla Rockfeller

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On Demand

5 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Corso Base 3° lezione

6 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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La pasta all’uovo

8 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Ravioli, agnolotti, cannelloni

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Una serata Giapponese

9 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

La vera tempura di verdure, la zuppa di wonton , il sushi

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Dolci internazionali

9 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

con il Pastry Chef Andrea Rocchi

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Cucinate in coppia

10 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

terrina di salmone, gamberoni speziati, panna cotta alla lavanda

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Torte moderne

10 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

con il Pastry Chef Andrea Rocchi

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Quiche e Torte rustiche

11 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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La cucina Indiana e le sue ricette speziate

12 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Samosa, gamberi tandoori e pulav di verdure

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Corso Base 4° ed ultima lezione

13 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Orto in cucina

14 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Crepes dolci e salate

15 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Asian street food

16 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Asian street food

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Prepariamoci per la Pasqua  

17 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Abbacchio brodettato, carciofi alla romana, pastiera napoletana

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I dolci Pasquali

17 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

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Americano da bere e da mangiare

22 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Accompagnati da un cocktail Americano gusteremo alcune preparazioni dello street food americano come le ali di pollo fritte, nuggets alla paprica, hot dog con salsa di cipolla. Vi verrà offerto un dolce a sorpresa.

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Il pranzo della domenica

23 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Tulipano di pasta con ragout bianco e tartufo, roll di pollo ripieno con purea di topinambur, Tiramisù al bicchiere

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Tutto fritto

24 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

dal salato al dolce pallotte cacio e ova, cremini, babybell fritti, pasta cresciuta alla mediterranea

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Pasticceria Napoletana

24 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

con caprese, babà e pastiera con il Pastry Chef Andrea Rocchi

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Gnocchi

29 aprile
dalle 18.30 alle 21.30

Gnocchi alla Parigina, gnocchi ripieni ala carbonara con salsa di piselli e gnocchi dolci con crema inglese

© 2023 by Chef Master School | Credit: HOBO sdc

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