corsi amatoriali di cucina
per singoli, gruppi, amici
I corsi amatoriali organizzati dalla Chef Master School sono lezioni a tema della durata da un minimo di un’ora ad un massimo di 3 ore.
Gli ospiti – al massimo 6 – cucinano in postazione singola e ben distanziata e degustano i piatti preparati, accompagnati da vino bianco, rosso o bollicine.
Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti. Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina e il ristorantino.
Su richiesta si possono organizzare corsi privati riservando interamente la scuola e la terrazza.
I corsi possono essere svolti in lingua inglese.
Corsi amatoriali
Tutti i corsi amatoriali di una lezione costano 50 € . Per gli altri corsi è espressamente indicato il costo.
in sintesi:
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massimo 6 persone
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dalle 18:30 alle 21:30
Inoltre:
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Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti.
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Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina
Corsi one shot - su richiesta
Il corso della durata di una ora si svolge in postazione doppia dal mercoledì al sabato nella fascia oraria dalle 11 alle 15 e prevedono la realizzazione di un piatto e di un dessert da degustare in cucina accompagnati da 1 bicchiere di vino.
Il costo comprensivo dei food and beverage, dell’attestato di partecipazione e della ricetta è di € 30.
calendario dei corsi amatoriali
Tutti i corsi amatoriali di una sola lezione di 3 ore costano 50€ compreso iva – salvo se non diversamente indicato
Per tutti gli altri corsi o è espressamente indicato il costo o si fa riferimento al link descrittivo.
Si accettano 6 persone per corso, per consentire le distanze di sicurezza. Si cucina in postazione singola e si degusta ciò che si è mangiato accompagnandolo da vino bianco, rosso e bollicine in tavoli individuali. Per tutti gli allievi ci saranno le dispense ed il grembiule.
N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni
Maggio 2024
La Pasta Sfoglia
2 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Sfoglia Realizzerete la pasta sfoglia grazie al suggerimento dello Chef Andrea Rocchi.
Gyoza e Ramen
3 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
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Cucina Giapponese 1 lez.
7 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
18.30-21.30 200+iva 3 lezioni
Paste della tradizione
8 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Paste della tradizione
Cucina Cinese 1 lez.
9 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
180+ iva 3 lezioni
Pazzi per la pizza
10 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Voglia di pizza? Impasti con metodo diretto e lunga lievitazione per fare un’ottima pizza in casa
Festa della Mamma
12 maggio
ore 10:30
Le Mamme e i loro figli/e prepareranno un primo ed un dolce. Costo 50 € madre con un/una figlio/a ogni figlio/a in più 15 €
Cucina Indiana
15 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Realizzeremo con tutte le spezie il curry e i piatti più noti di questa leggera, speziata e profumata cucina.
Dessert da ristorazione
15 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Come comporre un dessert per le vostre cene più importanti assieme allo chef Andrea Rocchi
I risotti italiani più famosi
17 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
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Hamburger Gourmet
18 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Dai buns alle salse agli hamburger di carne e vegetariani
Cucina con il Wok
22 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Wok di verdure, riso basmati alla curcuma e verdure, pollo allo zenzero, tofu con verdure
Master Pane e Pizza
22-23 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
22 e 23 maggio costo 150 compreso iva orario 18.30-21.30 Dalle nozioni basilari alle materie prime e lievitazione. Lo chef Andrea Rocchi– panificio roscioli – vi accompagnerà mentre preparerete bottoncini al latte (semplici, olive e noci), filone casereccio, focaccia genovese, grissini Pizzette di pane e bun per hamburger.
cucina del Nord, centro e Sud
24 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Proveremo attraverso tre ricette importanti del nostro Paese a ripercorrerne le differenze gastronomiche.
Pasta all’uovo
25 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Ravioli alla pappa al pomodoro con verdura croccante, tortelli di baccalà su crema di fave, tagliolini con crema di melanzane affumicate e pomodorini confit e ricotta salata
Asia Street Food
28 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Samosa, involtini thai, chapati con verdure e yogurt
Tutto gnocchi
29 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Gnocchi di semolino, abruzzesi e di patate
Secondi di pesce
30 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Polpettine di alici con salsa allo zenzero e germogli, tiramisù di baccalà e calamari ripieni
Aperitivo in terrazza
31 maggio
dalle 18.30 alle 21.30
Tante sfiziose ricette
Giugno 2024
Una cena romantica
1 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Terrina di salmone, gamberoni speziati, panna cotta alla lavanda
Cucina vegetariana stellata
4 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
La cucina vegetariana attraverso le ricette degli chef stellati
Corso Thai 1 lez.
5 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
180 €+ iva 3 lezioni
Fritti di pesce
6 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
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Primi di pesce
7 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Ravioli ripieni di gamberi su crema di pane, spaghetti con le vongole, clorofilla di prezzemolo e topinambur croccante, Linguine con crema di baccalà, fave e guanciale croccante ed origano
Crostacei, molluschi e bollicine 70 €
8 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
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Messico in tavola
11 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Tortillas di frumento, salsa guacamole, Chili con carne
Polpette estive
13 giugno
dalle 18.30 alle 21:30
Polpette di gamberi con spuma di Campari, Polpette di melanzane con gelato di peperone, polpette agli agrumi
Pazzi per la pizza
14 giugno
dalle 18.30 alle 21:30
Voglia di pizza? Impasti con metodo diretto e lunga lievitazione per fare un’ottima pizza in casa
Cucina Siciliana
15 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Anelletti al forno, involtini alla siciliana e biancomangiare
Base cucina 1 lez.
16 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
€ 200 + iva 4 lezioni
Pasticceria salata
18 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Realizzeremo Quiche, pasta brisè, pizzette, panini al latte e pan brioche
Pan di Spagna e masse montate
19 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
con lo chef Andrea Rocchi
Tex-Mex
20 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Il meglio della stuzzicheria Tex-Mex
Cucina Romano Ebraica
21 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Risotto con arzilla, carciofo alla Giudia, crostata ricotta e visciole
Happy Hour e Cocktail
22 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
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Cucina al vapore
24 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Pane, ravioli ed altro solo con cottura al vapore
Cucina vegetariana stellata
25 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
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Paste della tradizione
26 giugno
dalle 18.30 alle 21.30
Pasta al pesto, pasta al limone e pasta alla norma
Luglio 2024
Sfilettare il pesce
1 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Sfiletteremo una orata e realizzeremo i filetti: al cartoccio alla mediterranea, in timballino e alla curcuma
Primi di pesce
2 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Ravioli di baccalà su crema di porri e coriandoli di patate croccanti, spaghetto alici, burro e limone, risotto alla marinara
Hamburger Gourmet
3 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Dai buns alle salse agli hamburger di carne e vegetariani
Beach Brunch
4 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Ravioli Capresi, ali di pollo fritte, panino con moscardini e salsa ai capperi
Ravioli per l’estate
8 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Freschi ravioli con ricotta, agrumi e menta, ripieni ai pomodorini alla mediterranea e ripieni di melanzane
Il meglio della cucina Thai
9 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Pad thai, verdure salatte al latte di cocco, mango sticky rice
Street Food nel Mondo
10 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Le Americhe, l’Oriente e l’Europa attraverso lo street food meno conosciuto
Gnocchi di patate
11 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Gnocchi di patate ripieni e non
Cous Cous estivo
12 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
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Fritti e bollicine in terrazza
13 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
pallotte cacio e ova, cremini, babybell fritti, pasta cresciuta alla mediterranea
La cucina delle Stelle
15 luglio
dalle 18.30 alle 21:30
tre ricette prese dai grandi chef stellati
Antipasti di pesce
16 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Gambero in vestito croccante con maionese di rapa, capesanta gratinata in panure profumata e salsa del suo corallo, polpettine di baccalà alla vaniglia su crema parmetier
Carni estive
18 luglio
dalle 18.30 alle 20.00
Arista all’ananas, roast beef e vitello tonnato
Polpette vegetali, carne e pesce
19 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
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Tutto baccalà
20 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
tre ricette con il Re merluzzo
Un menu per l’estate
22 luglio
dalle 16.00 alle 18.00
Prepareremo un menu completo per le nostre cene estive
Improvvisando
24 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
Apriamo il frigorifero e vediamo che succede
Monoporzioni alla frutta
25 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
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Cena in terrazza
26 luglio
dalle 18.30 alle 21.30
On demand potte sceglier il menu organizzando la serata con i vostri amici
Aprile 2024
Tutto baccalà
19 aprile
dalle 18.30 alle 21.30
Baccalà con cipolla confit e polenta bianca, baccalà al profumo di martini con spuma di patate viola, guazzetto di baccalà in crosta
Primi di pesce
19 aprile
dalle 18.30 alle 21.30
Risotto nero con calamari e spinaci croccanti, Linguine mantecate ai coralli con zafferano e salsa di piselli, Ravioli di baccalà e origano su crema di patate.
Il Re carciofo
23 aprile
dalle 18.30 alle 21.30
Flan con fonduta, vellutata di carciofi, carciofo alla Giudia
