corsi amatoriali di cucina
per singoli, gruppi, amici
I corsi amatoriali organizzati dalla Chef Master School sono lezioni a tema della durata da un minimo di un’ora ad un massimo di 3 ore.
A partire da gennaio 2021 con orario dalle 18.00 alle 21:00 riprenderemo i nostri corsi amatoriali a 40 € comprensivi di iva con la novità che, oltre ad un prezzo ridotto, ogni corso comprenderà anche la preparazione di un dolce!
Gli ospiti – al massimo 4 – cucinano in postazione singola e ben distanziata e degustano i piatti preparati, accompagnati da vino bianco, rosso o bollicine, in 4 tavoli individuali distanziati nell’esclusivo e riservato ristorantino della scuola.
Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti. Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina e il ristorantino.
Su richiesta si possono organizzare corsi privati riservando interamente la scuola ed il piccolo ristorante annesso.
I corsi possono essere svolti in lingua inglese.
Corsi amatoriali - da gennaio 2021
Tutti I nostri corsi amatoriali della durata di tre ore
ora costano 40,00 € compreso iva, con la novità che, oltre ad un prezzo ridotto, ogni corso comprenderà anche la preparazione di un dolce!
in sintesi:
-
massimo 4 persone
-
dalle 18:00 alle 21:00
-
costo: 40€ iva compresa
-
postazioni singole e ben distanziate
-
degustazione finale con vino bianco, rosso o bollicine in 4 tavoli individuali ben distanziati
-
per tutti gli allievi ci sarà l’attestato di partecipazione, le dispense ed un dolcetto da portare a casa.
Inoltre:
-
Tutti noi indosseremo guanti, mascherine, grembiule e avremo a disposizione prodotti detergenti e disinfettanti.
-
Prima e dopo ogni corso verrà sanificata tutta la cucina e il ristorantino.
Corsi one shot - su richiesta
Il corso della durata di una ora si svolge in postazione doppia dal mercoledì al sabato nella fascia oraria dalle 11 alle 15 e prevedono la realizzazione di un piatto e di un dessert da degustare in cucina accompagnati da 1 bicchiere di vino.
Il costo comprensivo dei food and beverage, dell’attestato di partecipazione e della ricetta è di € 30.
calendario dei corsi amatoriali
Tutti I nostri corsi amatoriali della durata di tre ore ora costano 40,00 € compreso iva e prevedono la preparazione di un dolce.
Si accettano 4 persone per corso, per consentire le distanze di sicurezza. Si cucina in postazione singola e si degusta ciò che si è mangiato accompagnandolo da vino bianco, rosso e bollicine in tavoli individuali nell'attiguo ristorantino. Per tutti gli allievi ci sarà l’attestato di partecipazione, le dispense ed un dolcetto da portare a casa.
N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni
gennaio 2021
I PRIMI DI PESCE
giovedì 14 gennaio 2021
dalle 19.30 alle 22.30 - min 4 max 5 persone
Cavatelli con calamari, broccolo e pecorino; risotto con mazzancolle verza e brunoise di olive taggiasche; ravioli di baccalà a sorpresa
LA PIZZA IN TEGLIA
venerdì 15 gennaio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
La vostra fantasia sarà il vostro limite. Prepareremo anche la pizza fritta con la nutella. Ovviamente tanta birra!
LE ZUPPE DAL MONDO
sabato 16 gennaio 2021
dalle 19.00 alle 22.00
La soup à l'oignon, il borsh, la ribollita. Il dolce vi verrà offerto.
CORSO DI PIZZA PER BAMBINI/RAGAZZI
25€ a bambino/ragazzo
domenica 17 gennaio 2021
dalle 11.00 alle 13.00 - min max 4 persone
Prepareremo la pizza margherita, i calzoni e la pizza fritta con gianduia.
I GYOZA
25€ a persona
domenica 17 gennaio 2021
dalle 19.00 alle 20.00 - min max 4-5 persone
Prepareremo i tipici ravioli giapponesi
I PRIMI
25€ a persona
mercoledì 20 gennaio 2021
dalle 11.00 alle 13.00 - min max 4-5 persone
Turbante di lasagna vegetale con coulis di pomodoro al timo e piccole capresi al limone.
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
venerdì 22 gennaio 2021
dalle 19.30 alle 22.30 - min max 4-5 persone
Aglio e olio, carbonara, amatriciana e cacio e pepe
AMERICANO DA BERE E DA MANGIARE
sabato 23 gennaio 2021
dalle 19.30 alle 22.30 - min max 4-5 persone
Accompagnati da un cocktail americano, gusteremo alcune preparazioni dello street food americano come le ali di pollo fritte, Nuggets alla paprica, hot dog con salsa di cipolla. Vi verrà offerto un dolce a sorpresa.
ON DEMAND
25€ a persona
domenica 24 gennaio 2021
dalle 19.00 alle 20.00 - min max 4 persone
Se siete quattro amici o familiari potete scegliere un piatto a vostra scelta, altrimenti decideremo insieme e la maggioranza vince!
I PRIMI
25€ a persona
mercoledì 27 gennaio 2021
dalle 11.00 alle 13.00 - min max 4-5 persone
Risotto gamberi zucchine e lime e ciambelline al vino
I SECONDI DI PESCE
venerdì 29 gennaio 2021
dalle 19.30 alle 22.30 - min max 4-5 persone
Tortino di orata con purea di patate allo zenzero e salsa di pomodoro, calamari ripieni in umido con salsa di broccolo romano, budino di patate con guazzetto di pescato e sepiolite
UN RISOTTO AL VOLO
25€ a persona
sabato 30 gennaio 2021
dalle 19.00 alle 20.00 - min max 4 persone
Preparerete e mangerete un risotto perfetto in sessanta minuti, accompagnato da un calice di vino. Biscottini al vino offerti dalla scuola.
febbraio 2021
FETTUCCINE ALL'ALFREDO
25€ a persona
mercoledì 3 febbraio 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Le famosissime fettuccine all'Alfredo, prepareremo anche la pasta e crostatina monoporzione.
THANKS GIVING
sabato 6 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Riprendiamoci il Thanks Giving interrotto, prepareremo il tacchino ripieno, i pancakes e la salsa di mirtilli e per ultimo la pumpkin cake
ON DEMAND
domenica 7 febbraio 2021
dalle 19.00 alle 21.30
Proponete e vediamo se si può realizzare
IL POLLO
25€ a persona
mercoledì 10 febbraio 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Roll di pollo in salsa di cocco e mini carrots cake
LA BASSA TEMPERATURA
giovedì 11 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Maiale cotto in bt alla senape e salsa di birra, giardiniera, carbonara con uovo in bt.
LE PASTE RIVISITATE
sabato 13 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.00
La gricia con salsa alle fave, pasta alle vongole risottata con aglio nero e clorofilla di prezzemolo, pasta alle alici con crumble profumato alla mediterranea
GNOCCHI ABRUZZESI
25€ a persona
domenica 14 febbraio 2021
dalle 19.00 alle 20.00 - min max 4 persone
In sessanta minuti preparerete degli gnocchi abruzzesi conditi con ragout bianco aromatico di carni miste accompagnato da un calice di vino. Biscottini al vino offerti dalla scuola.
CARNEVALE IN TAVOLA PER RAGAZZI
25€ a persona
lunedì 15 febbraio 2021
dalle 17.00 alle 19.00
Prepareremo i bignè di San Giuseppe e gli struffoli
LE VELLUTATE
25€ a persona
mercoledì 17 febbraio 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Vellutata di spinaci con crostini caldi e tortino di mele
LA PORCHETTA
giovedì 18 febbraio
dalle 19.30 alle 22.30
Realizzeremo la porchetta e nel tempo di cottura un dolce tipico romano.
HAMBURGER GOURMET
sabato 20 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Realizzeremo i panini, le salse, macineremo la carne per splendidi hamburger. Termineremo con un dolce a sorpresa.
CREPES DOLCI E SALATE
25€ a persona
domenica 21 febbraio 2021
dalle 19.00 alle 20.00 - min max 4 persone
Crepes con radicchio e ricotta, screppelle 'mbusse, crepes suzette
ON DEMAND
lunedì 22 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Proponete e vediamo se si può realizzare
I PRIMI
25€ a persona
mercoledì 24 febbraio 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Lo spaghetto alla amatriciana e brownies
I PRIMI DI PESCE
giovedì 25 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Fusilli e cozze, tagliolini mantecati con baccalà e pomodoro, risotto argentato con tagliatelle di calamaro e zenzero.
LE POLPETTE
venerdì 26 febbraio 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Polpette vegetali, di carne e di pesce e perchè no anche dolci.
LA CUCINA INDIANA E LE SUE RICETTE SPEZIATE
sabato 27 febbraio 2021
dalle 19.00 alle 22.00
Samosa, gamberi tandoori e il dolce laddu
ON DEMAND
domenica 28 febbraio 2021
dalle 19.00 alle 21.30
Proponete e vediamo se si può realizzare
marzo 2021
ON DEMAND
lunedì 1 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
PRIMI DI PESCE
mercoledì 3 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Ravioli di pesce su crema di patate e ciambelle al vino
LA CUCINA DELLE STELLE
venerdì 5 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
da ricette degli chef stellati italiani
LA PIZZA IN TEGLIA
sabato 6 marzo 2021
dalle 19.00 alle 22.00
La vostra fantasia sarà il vostro limite. Prepareremo anche la pizza fritta con la nutella. Ovviamente tanta birra.
LA CUCINA EBRAICO ROMANA
lunedì 8 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Minestra di broccoli e arzilla, flan di carciofo con crema di gorgonzola e crostate visciole e ricotta
IL COUSCOUS
sabato 13 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Il couscous non avrà più segreti a partire dall'incocciata. Prepareremo anche un dolce tipico arabo.
RAVIOLI
mini corso 25 €
domenica 14 marzo 2021
dalle 19.00 alle 20.00
Prepareremo ravioli con vari ripieni vegetariani.
ON DEMAND
lunedì 15 marzo
dalle 18.00 alle 21.00
-
RISOTTO
mercoledì 17 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Risotto ai tre pomodori e caprese al limone
I PRIMI DI PESCE
mercoledì 17 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Risotto nero con filetto di scorfano croccante e pomodorini confit, Spaghetti con le sarde e crumble con pistacchiAgnolotti ripieni di gamberi con brodo di rapa rossa
IN CUCINA CON PAPA'
un padre e un figlio/a 40€, ogni figlio/a in più 15€
venerdì 19 marzo 2021
dalle 18.00 alle 19.30
I papà e i loro figli/e prepareranno un primo ed un dolce.
SFILETTARE IL PESCE
sabato 20 marzo 2021
dalle 19.30 alle 22.30
Partendo da una orata imparerete a sfilettare ed a togliere la pelle in un instante, Realizzeremo quindi un filetto di orata al cartoccio alla Mediterranea ed un filetto in salsa alla curcuma. Realizzeremo anche un dolce a sorpresa.
CORSO PER RAGAZZI
al costo di 25€
domenica 21 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
il sushi
FRITTI E BOLLICINE
domenica 21 marzo 2021
dalle 19.00 alle 21.30
Prepareremo ricottina in kataifi con salsa di spinaci, polpettine agli agrumi con maionese alla lavanda e samosa. Tutto accompagnato dalle bollicine. Dolce offerto.
GNOCCHI
lunedì 22 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Gnocchi alla Parigina, gnocchi ripieni ala carbonara con salsa di piselli e gnocchi dolci con crema inglese.
TAGLIOLINI AL LIMONE
mercoledì 24 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Prepareremo i famosi tagliolini al limone (anche la pasta) e brownies.
TRAMEZZINI DOLCI E SALATI
mercoledì 24 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Prepareremoil pan briosce per realizzare tramezzini particolari.
I TIMBALLI
sabato 27 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Prepareremo il timballo in crosta ed il sartù di riso. Prepareremo sempre un dolce a sorpresa.
CORSO PER RAGAZZI
costo 25 €
domenica 28 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
pasta fresca con fettuccine alla Norma, ravioli ricotta e spinaci burro e salvia e tortino di cioccolato dal cuore caldo.
I PRIMI DI PESCE
lunedì 29 marzo 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Risotto nero con calamari e spinaci croccanti, Linguine mantecate ai coralli capesante e zafferano e salsa di piselli, Brodetto di pesce
LA CUCINA DI PASQUA
mercoledì 31 marzo 2021
dalle 18.00 alle 21.00
La cucina di Pasqua tra dolce e salato
aprile 2021
SPECIALE PASQUA
venerdì 2 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Pastiera e pizza battuta di Pasqua
LE PASTE DELLA TRADIZIONE
mercoledì 7 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
HAMBURGER GOURMET
giovedì 8 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
LA PIZZA IN TEGLIA
venerdì 9 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
IN CUCINA CON PAPA'
costo 40 € padre con un/una figlio/a ogni figlio/a in più 15 €
giovedì 15 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
I Papà e i loro figli/e prepareranno un primo ed un dolce.
SFILETTARE IL PESCE
sabato 17 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
SPECIALE BAMBINI E RAGAZZI
mini corso 25€
domenica 18 aprile 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Paste fresca
CARNI ARROSTO
giovedì 22 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Goulash, agnello brodettato, coq au vin
ON DEMAND
domenica 25 aprile 2021
due turni: dalle 11.00 alle 13.00 e dalle 18.00 alle 21.00
-
I PRIMI DI PESCE
giovedì 29 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Risotto alla birra con capesante, guanciale e limone, spaghetti gamberi carciofi e pomodorino confit, orecchiette basilico, vongole e calamaretti.
SECONDI DI PESCE
venerdì 30 aprile 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Tortino di orata, purea di patate e pomodoro, filetti di merluzzo con tapenade di olive, tartufo e limone,
salmone in crosta
maggio 2021
IL RE CARCIOFO
giovedì 6 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Flan con fonduta, vellutata di carciofi, carciofo alla Giudia
PASTICCERIA DA TE'
venerdì 7 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
TIMBALLI
domenica 9 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Timballo in crosta, crepes in timballo, sartù di riso
I PRIMI DI PESCE
mercoledì 12 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Risotto allo spumante con tartare di scorfano e liquerizia, spaghetto risottato alla rapa, crumble all’aglio e ragout di pesce, raviolo burro e zenzero su purea di piselli e trito di seppie
PIZZA IN TEGLIA
giovedì 13 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Realizzeremo due impasti e tanti topping
SAMOSA, PANZANELLA E PIZZA FRITTA
venerdì 14 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
LA FESTA DELLA MAMMA
costo 40 € madre con un/una figlio/a ogni figlio/a in più 15 €
domenica 16 maggio 2021
dalle 11.00 alle 13.00
Cucinerete due dolci da regalare alla Mamma
SECONDI DI PESCE
mercoledì 19 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Parmigiana di orata con zabaione di parmigiano, frittura di paranza con maionese alla barbabietola, merluzzo in salsa di arance e zenzero e cipollotto arrostito
FRITTI E BOLLICINE
giovedì 20 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
FRITTI DI RISO
sabato 22 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Arancini, supplì e frittele di riso dolci
RAMEN
domenica 23 maggio 2021
dalle 19.00 alle 20.30
-
CUCINARE CON LA BIRRA
giovedì 27 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Polpette alla birra salvia e limone, risotto birra porri e capesante, strudel di maiale alla birradi orata, purea di patate e pomodoro, filetti di merluzzo con tapenade di olive, tartufo e limone, salmone in crosta
CUCINARE CON IL WOK
sabato 29 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Tante ricette da preparare con questa incredibile padella
SUSHI
domenica 30 maggio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
giugno 2021
PRIMI DI PESCE
giovedì 3 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Risotto affumicato alle erbe e salmone, spaghetti pane e burro aglio nero e acciughe, agnolotti di pesce con ragout di gamberi e bottarga.
HAMBURGER GOURMET
sabato 5 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Hamburger di carne, pesce e verdure compresa la preparazione dei buns.
CREPES DOLCI E SALATE
giovedì 10 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Fagottino di ricotta e ragout di porcini, crepe souzettes, scrimpelle 'mbusse
GALATEO DELLA TAVOLA
costo 30 €
venerdì 11 giugno 2021
dalle 18.00 alle 19.30
-
HAPPY HOUR
sabato 12 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Crostini bacon and eggs di quaglia, spiedino di pollo alla curcuma e cocktail Americano
SECONDI DI PESCE
giovedì 17 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Ceviche di orata, persico alla veneziana, coda di rospo in foglia di insalata belga e salsa di limoni.
LA PIZZA IN TEGLIA
venerdì 18 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
LE PASTE DELLA TRADIZIONE
sabato 19 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
LA VERA CUCINA FRANCESE
domenica 20 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
LA CUCINA DELLE STELLE
mercoledì 23 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
MESSICO IN TAVOLA
giovedì 24 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Tortillas di pollo, nachos con guacamole, chili di carne e forse un...Margarita!
PASTICCERIA
venerdì 25 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Maritozzi dolci e salati
GNOCCHI
sabato 26 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Gnocchi di semolino, abruzzesi e di patate
ANTIPASTI DI MARE
mercoledì 30 giugno 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Tiramisù di baccalà patate e bottarga, ceviche di orata, salmone con macedonia e verdure
luglio 2021
TUTTO BACCALA'
giovedì 1 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Guazzetto di baccalà in crosta, baccalà in due cotture su crema di patate affumicate, polpette alla vaniglia con maionese di zenzero.
POLPETTE DAL MONDO
sabato 3 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Polpette di carne ai 3 agrumi, polpette di melanzane con gelato di peperone, polpette gamberi e Campari.
I RISOTTI ESTIVI
mercoledì 7 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
CHEESE CAKE DOLCI E SALATE
giovedì 8 luglio 2021
dalle 18.00 alle 19.30
Cheese cake dolci e salate, London cheese cake, cheese cake al salmone, cheese cake panzanella e gelato di parmigiano
SFILETTIAMO
venerdì 9 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
ASIAN STREET FOOD
sabato 10 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Samosa, involtini primavera, chapati con melanzane e yogurt
ON DEMAND
lunedì 12 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
VEGETARIANO
mercoledì 14 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Flan di melanzane ed aria di pomodoro, risotto viola con porri e patate, hamburger vegetariano
HAPPY HOUR
giovedì 15 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Gamberi kataifi e salsa di mortadella, spiedini di pollo curcuma e yogurt, mozzarella in carrozza con bottarga e Mojito e Spritz.
A TUTTO FRITTI
venerdì 16 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
HAPPY HOUR
sabato 17 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Mini burger, panzanella con crumble aromatico, bocconcini al curry e un bel Negroni!
ON DEMAND
lunedì 19 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
GELATI GOURMET
mercoledì 21 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
CUCINA CINESE
giovedì 22 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Dumpling di carne, di pesce e di verdure
COCKTAIL E MINI FRITTI
venerdì 23 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
BUFFET IN BARCA
lunedì 26 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
MOUSSE E BAVARESI
mercoledì 28 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-
BEACH BRUNCH
giovedì 29 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
Ravioli capresi, ali di pollo, panino lattarini e salsa di capperi
PASTE DELLA TRADIZIONE
venerdì 30 luglio 2021
dalle 18.00 alle 21.00
-