corso di Cucina

corso 

base 

1° livello

inizio corsi 16 gennaio 2020

il corso in sintesi

  • Non è possibile seguire solo una lezione del corso

  • Costo dell’intero corso di 4 incontri 180 € + iva a persona dalle 10:00 alle 13:00

  • Max 4 persone postazione singola

  • I corsi possono essere effettuati anche la sera

corso 

avanzato 

2° livello

inizio corsi 13 febbraio 2022

il corso in sintesi

  • Non è possibile seguire solo una lezione del corso

  • Costo dell’intero corso 180 € + iva a persona dalle 10:00 alle 13:00 

  • Max 4 persone postazione singola

  • I corsi possono essere effettuati anche la sera

corso 

specializzazione

3° livello

inizio corsi 20 marzo 2022

il corso in sintesi

  • Non è possibile seguire solo una lezione del corso

  • Costo dell’intero corso 260 € compreso iva a persona dalle 10:00 alle 13:00

  • Max 4 persone postazione singola

  • I corsi possono essere effettuati anche la sera

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programma dei corsi di Cucina

N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni

Base

1° livello

Avanzato

2° livello

Specializzazione

3° livello

16/01/2022

FONDI E SALSE- Brodo di pollo con bollito, Fumetto di pesce, Salsa verde, Maionese, Caponata di verdure, Purea di patate e Crostata di visciole

23/01/2022

PASTA FRESCA E SECCA - Fettuccine al ragout alla bolognese, Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia, Bucatini alla amatriciana, Spaghetti cacio e pepe e Tiramisù

30/01/2022

RISOTTI E QUICHE - Risotto alla milanese, Risotto al curry broccoli e salsiccia,  Pasta brisè e Quiche lorrainee Biscotti al Vino

06/02/2022

CARNI E PESCI - Insalata di polpo e sedano, Cartoccio di orata alla mediterranea, Scaloppine al madera e Tortino di mele

LEGUMI E ZUPPE E MINESTRE - Zuppa di ceci , Minestrone, Vellutata di spinaci con crostini di pane, Pasta e fagioli e Mousse di Cioccolato

13/02/2022

OLIO E FRITTURE  Crocchette, Supplì, Arancini, Tempura, Pallotte cacio e ova, Chips di patate e Crema Pasticcera fritta

20/02/2022

SECONDI DI CARNE Arista al latte, Coniglio alla cacciatora , Pollo ai peperoni e Biscotteria da the

27/02/2022

PASTICCERIA SALATA, SALSE E RICETTE PER FESTE  -  Panini al latte, Panini ripieni, Pizzette, Pan brioche, Maionese, Ketchup, Hamburger, Crepes e Bavarese

05/03/2022

Timballi di pasta in crosta, sformati e torte rustiche e Pastiera

20/03/2022

Cotture a bassa temperatura e uova e Gelato

27/03/2023

Crostacei e Molluschi e Cheese Cake

03/04/2022

Cacciagione piuma e pelo e Bignè

10/04/2022